Kaliy pivalatining strukturaviy xususiyatlari, birinchi navbatda, uning molekulasida uchta metil guruhi va bitta karboksilat guruhi mavjudligi bilan belgilanadi. Ushbu o'ziga xos tuzilma unga bir nechta noyob xususiyatlarni beradi. Birinchidan, uchta metil guruhining mavjudligi karboksil guruhi atrofida sezilarli sterik to'siq yaratadi; demak, uning esterlanish tezligi nisbatan sekin va hosil bo'lgan efirlar gidrolizga sezilarli darajada chidamli. Ikkinchidan, bu struktura birikmaga, xususan, etanol va dietil efir kabi organik erituvchilarda juda yaxshi eruvchanligini ham beradi.
Bundan tashqari, karboksilat guruhi mavjudligi sababli, birikma ma'lum darajada kislotalilik ko'rsatadi; u metallar bilan tuzlar hosil qilishga qodir va korroziy xususiyatlarni namoyish etadi. Bu xususiyatlar uni sintetik kimyo, farmatsevtik oraliq mahsulotlar, pestitsidlar va polimerizatsiya tashabbuskori sifatida keng qo'llashni osonlashtiradi.
